ウエストランド、高級包丁と100均包丁を食べ比べ「切り口でこんな変わるんだ」

2026.08.26 17:45

提供：Sirabee

ウエストランドの井口浩之と河本太が、高級包丁と100均包丁などで切った食材を食べ比べ、味や食感の違いを検証した。

YouTubeチャンネル『マイベストのこれヤバ！』で、「高級包丁vs100均包丁！切れ味で食材の味が変わる説を徹底検証！」を公開。料理研究家・山本ゆりの説明を受けながら、ウエストランドの2人が“包丁格付けチェック”に挑戦した。

りんごでいきなり全当て

今回使われた高級包丁は、青木刃物製作所の「堺孝行刃物 33層槌目ダマスカス三徳」。マイベストでも高級包丁の比較対象として紹介されている一品だ。

検証では、高級包丁、100均包丁、切れ味の落ちた古い包丁で切った食材を食べ比べ、高級包丁で切ったものを当てることに。最初の食材はりんごだった。

河本は食べ比べるうちに「こっちの方が美味い気がする。味がこっちの方がはっきりしてる気がしない？」と変化を感じ始め、井口も見た目や食感をじっくり確認。

2人がそろって選んだAが高級包丁で切ったりんごだと発表されると、井口は「よしよしよし！　すごい！」。さらに残りの包丁まで当て、河本も「すごいすごい、全当て！　当たるもんなんすねえ」と驚いた。

続く刺身では、2人とも比較的早い段階で違いを感じ取った様子。

井口は食べながら「うまいな。結構いい魚だな」と感想を漏らしつつ、3種類を比較すると「僕はちょっと分かったかな」と自信を見せた。結果は2人そろってBを選択。

正解がBと発表されると、河本は「良かった！　分かるもんですね」。特に「相当違いました。舌触りが」と、切り口による食感の差を実感したという。

井口も「切り口でこんな変わるんだって思いましたね」と驚き、河本はついに「マジで買うわ、こうなったらもう」と、高級包丁そのものにも心を動かされていた。

3回戦は鶏むね肉。今度は見た目では判断できないよう、アイマスクをつけて食べ比べることになった。

ところが河本に差し出された最初の鶏肉には、大量のわさびが仕込まれていた。口に入れた瞬間、「あ゛ぁ゛！」とたまらず吐き出し、井口は「汚ねえ、どうしたんだよ！」と大騒ぎ。

さらに渡された水まで“激すっぱい水”という追い打ち。河本が悶絶して動き回ると、井口は「縦横無尽に動き回るなよ！」と笑いながらツッコミを入れる。

ようやく落ち着いた河本は「わさびだろ！　多いなと思ったよ」と抗議。それでも検証は続行されたが、最後は正解を外し、「知らんそんなもん。わさびでもうめちゃくちゃになったよ、こっちは！」と不満をぶつけていた。

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■執筆者プロフィール

びやじま。フリーライター／エディター。月100時間、30番組を聴く深夜ラジオのヘビーリスナーで、2016年からSirabeeに参画。現在はラジオを中心にした芸能エンタメを中心に月40本程度を執筆中。

（文／Sirabee 編集部・びやじま）