「これ争奪戦起きるわ」カリカリ鶏もも肉に“生ニラだれ”絡めたらうますぎた

2026.07.30 09:00

提供：Sirabee

生のニラをたっぷり楽しめる。揚げ焼きで簡単にできるAyaさん「カリカリチキンのニラだれ」。

カリカリチキンのニラだれ — Photo:蔵永ゆうこ／Sirabee編集部

暑い日が続くと、できるだけ料理の手間は減らしたいもの。そんなときに便利なのが、作り置きできるおかずである。

少ない材料で簡単に作れるレシピをSNSで探しては試している私。

今回は、簡単レシピや時短レシピを紹介するAya（つくあや）さんが2025年1月19日にYouTubeへ投稿した「カリカリチキンのニラだれ」に挑戦した。

「カリカリチキンのニラだれ」の材料

カリカリチキンのニラだれ

今回のレシピで使う材料はこちら。

【2人前】

・鶏もも肉：1枚

・ニラ：1/2束

・塩：少々

・コショウ：少々

・米粉（または片栗粉）：大さじ2

・サラダ油：大さじ2（日清オイリオ日清ヘルシーオフ）

・砂糖：大さじ1.5

・しょうゆ：大さじ1.5（キッコーマン食品しぼりたて生しょうゆ）

・オイスターソース：大さじ2（李錦記オイスターソース）

・コチュジャン：大さじ1〜1.5

・酢：大さじ1（ミツカン穀物酢）

・ごま油：大さじ1（かどや純正ごま油）

・水：大さじ2

・白ごま：大さじ2

※カッコ内は実際に使用した、または同ブランドの商品と、その購入リンクです。

調味料が多く、手間がかかりそうに見えるが、ニラと一緒に混ぜるだけ。たれは火を使わずに作れるので、意外と簡単だ。

生のニラと調味料を混ぜてたれに

カリカリチキンのニラだれ

ニラはみじん切りにし、砂糖、しょうゆ、オイスターソース、コチュジャン、酢、ごま油、水、白ごまと混ぜ合わせる。ニラは加熱せず、生のままでOKだ。

鶏肉をカリッと焼いて絡める

カリカリチキンのニラだれ

鶏もも肉は一口大にカットし、ビニール袋に入れ、塩こしょう、米粉を入れて揉み込む。

カリカリチキンのニラだれ

フライパンにサラダ油を引いて、揚げ焼きにしよう。

カリカリチキンのニラだれ

揚がったら、ニラのたれに絡める。

カリカリチキンのニラだれ

たれがなじんだらでき上がり。

ご飯もお酒もすすむパンチのある味

カリカリチキンのニラだれ

さまざまな調味料を使うので、味が濃すぎるのではないかと思ったが、たっぷりのニラに負けないパンチもありながら、ちょうどいい味わい。ご飯にもお酒のおともにもぴったりだ。

暑い日にぴったりのガッツリした味がたまらない。作り置きできるので、冷蔵庫の中にあると、うれしい気分になれそう。

コメント欄でも、「これ争奪戦起きるわ」「みんな作ったほうがいい」「異次元の美味しさだった」などの声が見られている。気になった人はぜひ作ってみてほしい。

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■執筆者プロフィール

蔵永ゆうこ：毎日を楽しくする“ちょっと気分が上がる家呑み”マニアのライター。

年間160本以上執筆し、主にSNSで出会ったときめくレシピを紹介している。お酒とパン、野球とお笑いに目がない。

★これまで書いた記事はこちら

【動画】カリカリチキンのニラだれ

https://www.youtube.com/watch?v=-lxRD8pO-KI

（取材・文／Sirabee 編集部・蔵永ゆうこ）

Sirabee

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