トップページ>ニュース>ニュース>リュウジ、ブロッコリーを“くたくた”になるまで蒸し焼き こんなに甘くなるとは…

リュウジ、ブロッコリーを“くたくた”になるまで蒸し焼き こんなに甘くなるとは…

2026.07.20 09:00
提供：Sirabee

おつまみにもぴったりなリュウジさんの「ブロッコリーのくたくた」。シンプルで驚くほど旨い一品。

ブロッコリーのくたくた
Photo:蔵永ゆうこ／Sirabee編集部

ブロッコリーといえば、ほどよく歯ごたえを残して茹でるのが定番。ところが、あえて“くたくた”になるまで蒸し焼きにすると、いつもとは違う食感が楽しめるという。


そこで今回は、「バズレシピ」でおなじみの料理研究家・リュウジさんが、2022年4月5日にYouTubeに投稿した「ブロッコリーのくたくた」に挑戦してみた。



「ブロッコリーのくたくた」の材料


ブロッコリーのくたくた

今回のレシピで使う材料はこちら。



【2人前】

・ブロッコリー：1個300g程度

・オリーブオイル：大さじ2と仕上げに適量（日清オイリオ ボスコ エキストラバージンオリーブオイル）

・塩：小さじ1/2程度

・味の素：3振り（Ajinomoto 味の素）

・酒：大さじ3

・粉チーズ：適量（クラフト パルメザンチーズ ）


※カッコ内は実際に使用した、または同ブランドの商品と、その購入リンクです。



ブロッコリーが主役のシンプルなレシピ。ブロッコリーの大きさに合わせて、塩などの量は調節してほしい。



じっくり蒸し焼きにするのがポイント


ブロッコリーのくたくた


ブロッコリーは洗って、火が入りやすいように適当な大きさに切り分けておく。芯の部分も外側の硬い部分は切り落として薄く切っておこう。


そして、フライパンに大さじ2程度のオリーブオイルを入れ、ブロッコリーを投入。ブロッコリーの重さの1%程度の塩、味の素を入れて炒める。


ブロッコリーのくたくた


酒を入れてフタをし、様子を見ながら、8分程度弱火で蒸し焼きにしよう。味見して、おいしかったらOKとのこと。


ブロッコリーのくたくた


粉チーズとオリーブオイルをかける。


ブロッコリーのくたくた


お皿に盛ってでき上がり。



ブロッコリーのおいしさを再実感


ブロッコリーのくたくた


口に入れた瞬間に、ブロッコリーがホロッと崩れる。いつもの茹でたブロッコリーとは違う食感で、新感覚のおいしさだ。


ゆっくり蒸し焼きにすることで、ブロッコリー本来の風味をしっかり引き出していて、素材の味を堪能できる。ほどよい塩味で、お酒のおつまみにもぴったりだ。


ブロッコリーのくたくた


味変で、ブラックペッパーをかけるのもおすすめ。シンプルだからこそ、アレンジも楽しもう。


コメント欄でも、「めっちゃ美味しいやん！」「こんなブロッコリーって甘かったっけ？」などの声が見られている。気になった人はぜひ作ってみてほしい。





リュウジ式生きるための弁当　LIFE HACK RECIPE103

1,584円
Amazonで見る

PR



■執筆者プロフィール


蔵永ゆうこ：毎日を楽しくする“ちょっと気分が上がる家呑み”マニアのライター。


年間160本以上執筆し、主にSNSで出会ったときめくレシピを紹介している。お酒とパン、野球とお笑いに目がない。


★これまで書いた記事はこちら



【動画】ブロッコリーのくたくた


https://www.youtube.com/watch?v=jFqHl7jl5mk


（取材・文／Sirabee 編集部・蔵永ゆうこ）
Sirabee

関連記事

  1. 本人はまったく気づいてない。なぜかモテる女性が当たり前にやっていること
    本人はまったく気づいてない。なぜかモテる女性が当たり前にやっていること
    ハウコレ
  2. ホテルニューオータニ幕張で「すみっコぐらし」ビュッフェ×プールの日帰りプラン登場
    ホテルニューオータニ幕張で「すみっコぐらし」ビュッフェ×プールの日帰りプラン登場
    女子旅プレス
  3. 新幹線で…注意されても【他人の指定席】から動かない客！？しかし直後⇒「あの」救世主の登場に「くっ…！」
    新幹線で…注意されても【他人の指定席】から動かない客！？しかし直後⇒「あの」救世主の登場に「くっ…！」
    愛カツ
  4. 要望通りの”おにぎり”に…「恥をかかせる気か！」激昂した夫！？だが数日後⇒震えた夫が…「もう許してくれ…」
    要望通りの”おにぎり”に…「恥をかかせる気か！」激昂した夫！？だが数日後⇒震えた夫が…「もう許してくれ…」
    Grapps
  5. 「離婚届出してくるわ」役所に行く夫と浮気女！妻「教えなくて平気かな」⇒その後、夫が役所で大恥をかいたワケ
    「離婚届出してくるわ」役所に行く夫と浮気女！妻「教えなくて平気かな」⇒その後、夫が役所で大恥をかいたワケ
    愛カツ
  6. 不器用さんでも失敗しない！迷わず描ける眉メイクの正しい順番
    不器用さんでも失敗しない！迷わず描ける眉メイクの正しい順番
    michill (ミチル)

「ニュース」カテゴリーの最新記事

  1. 「私なんて…」という女性を変えたい 『ミセスユニバースジャパン』主催者が10年間で見た人生の転機
    「私なんて…」という女性を変えたい 『ミセスユニバースジャパン』主催者が10年間で見た人生の転機
    ENTAME next
  2. 「人生が変わりました」その言葉が原動力 『ミセスユニバースジャパン』主催者が語る“本当の美しさ”
    「人生が変わりました」その言葉が原動力 『ミセスユニバースジャパン』主催者が語る“本当の美しさ”
    ENTAME next
  3. 工藤静香、アミブーツを取り入れた旅先コーデに反響「本当スタイル抜群」「やっぱり最強だ」
    工藤静香、アミブーツを取り入れた旅先コーデに反響「本当スタイル抜群」「やっぱり最強だ」
    ENTAME next
  4. ‟令和の峰不二子” 阿部なつき、すっぴん風メイクの夏コーデ公開「美女すぎる」
    ‟令和の峰不二子” 阿部なつき、すっぴん風メイクの夏コーデ公開「美女すぎる」
    ENTAME next
  5. 北川景子「24時間テレビ」スペシャルドラマ主演でつんく♂の妻・加奈子さん役 スペシャルサポーターにも就任【コメント】
    北川景子「24時間テレビ」スペシャルドラマ主演でつんく♂の妻・加奈子さん役 スペシャルサポーターにも就任【コメント】
    モデルプレス
  6. マンガ「みいちゃんと山田さん」2027年アニメ化決定 スペシャルPV解禁【原作者コメント】
    マンガ「みいちゃんと山田さん」2027年アニメ化決定 スペシャルPV解禁【原作者コメント】
    モデルプレス
  7. 『スケバン刑事』中村由真、浅香唯＆大西結花と"風間三姉妹”再会ショット「私たち家族みたいだね」
    『スケバン刑事』中村由真、浅香唯＆大西結花と"風間三姉妹”再会ショット「私たち家族みたいだね」
    ENTAME next
  8. 一条莉々華、元取引先から身バレ「週2回は顔を合わせていた人物だった」
    一条莉々華、元取引先から身バレ「週2回は顔を合わせていた人物だった」
    らいばーずワールド
  9. 12歳差年下夫と結婚した46歳バリキャリ女性に密着、逆プロポーズで結婚へ「運を一生分使った」
    12歳差年下夫と結婚した46歳バリキャリ女性に密着、逆プロポーズで結婚へ「運を一生分使った」
    ENTAME next

あなたにおすすめの記事