「めっちゃ重要」リュウジ氏、にんにく調理の“注意点” 「やるとやらないとでは…」「雲泥の差」
リュウジ氏が最高においしいペペロンチーノを作るために加えた一工夫。この助言にファンから「ありがたい」との声が。
料理研究家のリュウジ氏が以前、公式YouTubeチャンネル『料理研究家リュウジのバズレシピ』にて、好評のペペロンチーノのレシピを公開。
にんにくの炒め方や、ソーセージの切り方のこだわりを明かしていたので紹介する。
【今回の動画】ペペロンチーノで息が臭くなるのは誤解？
チョリソーペペロンチーノをつくる
この日は、リュウジ氏がペペロンチーノを調理していくことに。
本来、ペペロンチーノはニンニクとオリーブオイル、唐辛子で作るが、今回はニンニクと、辛いソーセージのチョリソーや豆板醤を使って「究極の辛口チョリソーペペロンチーノ」を作っていくという。
調理するなかで、リュウジ氏は薄くスライスしたニンニクを熱した油に入れて、焦がしニンニクをつくっていく。
「めっちゃ重要」な過程を紹介
ニンニクが油のなかでこんがりと色づくと「めっちゃ重要！」とリュウジ氏は焦がしニンニクを油から取り出す。
「今まで取り出してなかった」と、これまではフライパンにニンニクを入れっぱなしで調理をしていたと話し、水を加える調理工程に、「水入れると焦がしニンニクの香りが飛ぶんだよね」と解説していく。
「やるとやらないのでは、味に雲泥の差が生まれます」と、改めてニンニクを油から取り出すことの重要性を説いた。
【Amazonプライムデー 開催中】
熟成 黒にんにく 黒青森 [ 国産 臭いが少ない 無添加 タンパク質 ] 安心健康ライフ 200g/袋 約1か月分
2,533円
Amazonで見る
PR
「ありがたい」「めっちゃ美味かった」
ファンからは「こうした方がいいよをしっかり言及してくれるのありがたいです 聞かなかったら多分ウインナーとニンニク一緒に炒めてた」と、リュウジ氏の助言をありがたがるコメントのほか、「美味さ更新されるなら、これからこのペペロンチーノを作って貰います」とおいしさに期待する声も。
早くも調理を実践し、「これ作ったけど、めっちゃ美味かった」とコメントを残すファンも見られた。
同動画でリュウジ氏は、しっかりとニンニクを加熱することで、ペペロンチーノを食べても臭くならないと熱弁している。筆者もイチ視聴者として、しっかりとニンニクに火を通したペペロンチーノを作ってみようと思う。
この記事は2026年5月15日に公開された記事を編集して再掲載しています。
【今回の動画】ペペロンチーノで息が臭くなるのは誤解？
https://www.youtube.com/watch?v=AYsPyi_Ylns
（文／Sirabee 編集部・水元ことし）
関連記事
「ニュース」カテゴリーの最新記事
-
「今日好き」“ゆうゆう”今野優誠＆岩間夕陽カップルが破局「大切な経験であり、かけがえのない思い出」モデルプレス -
CUTIE STREET、韓国アンコール公演開催 新曲「きゅーすとのうた（韓国語ver.）」初披露＆ワンマンも決定【セットリスト】モデルプレス -
元HKT48山本茉央、第1子出産を報告「予定日より二週間ほど早く」抱っこショットも公開モデルプレス -
ヒカキン、ついにみそきん大阪店を初公開！オープンセレモニーへの参加方法は…らいばーずワールド -
サッカー日本代表・堂安律選手の美人妻、娘のお宮参りを報告「着物姿がとっても綺麗」「映画のワンシーンみたい」と反響モデルプレス -
第3子妊娠中の小林礼奈、ワンオペ育児の限界で一時保育へ駆け込み「眠すぎて、気絶しそうで」ENTAME next -
川栄李奈、胸元輝く純白ノースリコーデでタイ満喫「眩しすぎる」「タトゥーが可愛い」と反響モデルプレス -
影山優佳、爽やか街中ショット＆愛犬との自宅ショット公開「オーラが溢れてる」「可愛いが渋滞」と反響モデルプレス -
スピードワゴン井戸田潤の美人妻「野菜らぶすぎる」にんじん食べる長男公開「寝癖ついたままなの可愛い」「にんじん食べてて偉い」の声モデルプレス
