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夏のおやつはこれでいい 豆腐で作る「冷やしみたらし団子」がもちもち

2026.06.30 09:00
提供：Sirabee

15分でできるnukuさんの「冷やしみたらし団子」。夏にぴったりの和スイーツを気軽に楽しめる。

冷やしみたらし団子
Photo:蔵永ゆうこ／Sirabee編集部

暑い日に食べたくなる、ひんやりスイーツ。和スイーツは手間がかかりそうなイメージがあるが、できるだけ簡単に作れたらうれしい。


手間なくスイーツレシピをSNSで探しては試している私。


今回は、おうちごはんやスイーツレシピを紹介するnukuさんが2025年8月1日にTikTokへ投稿した「冷やしみたらし団子」に挑戦した。



「冷やしみたらし団子」の材料


冷やしみたらし団子

今回のレシピで使う材料はこちら。



【19個分】

・白玉粉：130g

・絹ごし豆腐：150g

・醤油：大さじ2（キッコーマン食品 しぼりたて生しょうゆ）

・みりん：大さじ2（宝酒造 本みりん 醇良）

・砂糖：大さじ4

・水：120ml

・片栗粉：大さじ1


※カッコ内は実際に使用した、または同ブランドの商品と、その購入リンクです。



1個15g程度のお団子なら19個の分量。お団子のサイズは好みに合わせて調整してほしい。



タレは冷蔵庫で冷やしておこう


冷やしみたらし団子


鍋に醤油、みりん、砂糖、水、片栗粉を入れ、片栗粉が溶けるまでしっかり混ぜる。


冷やしみたらし団子


火をつけて、ヘラなどで混ぜながら弱めの中火で加熱。


冷やしみたらし団子


お好みのとろみになったら、ボウルに移して粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やそう。



豆腐を使うのがポイント


冷やしみたらし団子


次は、お団子だ。まずは、ボウルに白玉粉と豆腐を入れる。


冷やしみたらし団子


全体を混ぜ、水分が足りなければ水を加える。耳たぶくらいの柔らかさになったら、生地が完成。


冷やしみたらし団子


好きな形に丸めたら、沸騰したお湯に投入。浮いてきたら1分程度茹でるのがポイントだ。


冷やしみたらし団子


氷水でしっかり冷やそう。


冷やしみたらし団子


器にお団子を入れ、冷やしたタレをたっぷりかけてでき上がり。



夏の和スイーツはこれで決まり！


冷やしみたらし団子


見た目から涼しげで、夏にぴったりのスイーツ。想像以上のもちもち食感と、期待どおりのみたらし味に思わず感動した。冷やしても味わいにしっかり深みがあり、止まらなくなるおいしさだ。


冷やしみたらし団子


また、冷やしても固くならず、ずっともちもち感が続くのも驚き。豆腐の風味はほとんど感じないが、この独特の食感を生み出すのに一役買っているようだ。


コメント欄でも、「本当にモチモチで美味しすぎました」「タレが超ど好みでまた作ります！」などの声が見られている。気になった人はぜひ作ってみてほしい。



■執筆者プロフィール


蔵永ゆうこ：毎日を楽しくする“ちょっと気分が上がる家呑み”マニアのライター。


年間160本以上執筆し、主にSNSで出会ったときめくレシピを紹介している。お酒とパン、野球とお笑いに目がない。


★これまで書いた記事はこちら



【動画】冷やしみたらし団子


https://www.tiktok.com/@nuuukuu/video/7533502750253010183?is_from_webapp=1&sender_device=pc


（取材・文／Sirabee 編集部・蔵永ゆうこ）
Sirabee

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