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いつもの納豆パスタがワンランク上に コウケンテツさんのひと工夫が最高

2026.06.29 09:00
提供：Sirabee

コウケンテツ氏の納豆パスタは、温泉卵乗せ。ボリューム満点、とろける卵と納豆が絡むパスタが激ウマ。

納豆パスタ
Photo:池田かおるこ／Sirabee編集部

和風パスタの定番「納豆パスタ」。手軽でおいしいが、いつも同じ味になりがち...という人も多いのでは。


料理研究家・コウケンテツ氏が公式YouTubeチャンネル『Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】』で2024年5月12日に紹介していたのは、冷蔵庫にあるもので作れるのに満足感たっぷりの「納豆パスタ」。


よくランチに作る筆者も気になり、早速作ってみた。



「納豆パスタ」の材料


納豆パスタ

使う材料はこちら。



・スパゲティーニ：160g

・塩：大さじ1（鳴門のうず塩）

・万能ねぎ：2～3本

・納豆：2パック

・かつお節：小1パック

・オリーブオイル：大さじ4～

・卵：2個

・焼きのり（全形）：1枚

・しょうゆ：大さじ2（キッコーマン 味わいリッチ減塩しょうゆ）



こちらは2人前の分量。確かに、いつも冷蔵庫にあるものばかり。



ひと工夫が美味しさのポイント


納豆パスタ


納豆はかつお節と付属のタレを加えて混ぜておく。


納豆パスタ


フライパンに多めのお湯を沸かし、塩を加えてパスタを茹でていく。


納豆パスタ


茹で上がったパスタは水気を切って、器に入れオリーブオイルを全体に絡めておく。茹で汁は使うので捨てないで！



ポーチドエッグを乗せて完成


納豆パスタ


残った茹で汁を再び沸騰させ、卵を入れてポーチドエッグを作っていく。


卵を割り入れると白身が広がるので、箸などで寄せながら、白身が固まるまで火を入れればOK。


納豆パスタ


ポーチドエッグをザルにあげておいて、パスタの上に海苔、納豆、小ネギなどを盛り付ける。


最後に追いオリーブオイルとしょうゆを回しかけ、卵をトッピングして完成だ。



いつもの材料でワンランク上の味わい


納豆パスタ


納豆としょうゆ、海苔と和風ベースの味だが、オリーブオイルをたっぷりパスタに絡めているためコクと香りが高い。さらに、ポーチドエッグと一緒に食べるとまろやかさが加わって、満足度爆上がり。


お手軽に作れるのに、ワンランク上の仕上がり。「納豆パスタ」のバリエーションはいろいろ知っているが、いつもの材料でひと手間で作れるポーチドエッグ乗せの「納豆パスタ」、こちらもヘビロテ決定だ。





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■執筆者プロフィール


池田かおるこ：グルメ、レビュー、グッズ記事をメインに執筆しているライター。


日々の晩酌をいかに美味しく楽しむかは、もはやライフワークに。簡単でコスパ良し、激ウマなお酒に合うレシピを探し日々実践中。「特別な材料や凝った調理法はなし。でも美味しい！」と思えるレシピを中心に紹介します。


★これまで書いた記事はこちら



【動画】簡単ひと工夫で最高においしい「納豆パスタ」


https://youtu.be/Lz8jRWrD0TE?si=oohNdPCplW-c6iuQ


（取材・文／Sirabee 編集部・池田かおるこ）
Sirabee

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