長谷川あかりさん、かつおのたたきを「タルタル丼」に爽やかなのにガッツリうまい

2026.06.22 09:00

提供：Sirabee

ヘルシーなのにしっかり満足できる。長谷川あかりさんの「かつおのたたきと⽟ねぎのタルタル丼」。

かつおのたたきと⽟ねぎのタルタル丼 — Photo:蔵永ゆうこ／Sirabee編集部

6月はかつおが旬の季節。買ってきたかつおのたたきをそのまま食べるのもおいしいが、実はアレンジしても楽しめる。

手軽においしいレシピをSNSで探しては試している私。

今回は、管理栄養士でもある料理家の長谷川あかりさんが、2026年4月30日にYouTubeに投稿していた「かつおのたたきと玉ねぎのタルタル丼」に挑戦してみた。

「かつおのたたきと玉ねぎのタルタル丼」の材料

かつおのたたきと⽟ねぎのタルタル丼

今回のレシピで使う材料はこちら。

【2人前】

・ごはん：2人分

・かつおのたたき：約240g

・玉ねぎ：1/4個

・大葉：10枚

・マヨネーズ：大さじ1（キユーピーゼロノンコレステロール）

・醤油：小さじ2（キッコーマン食品しぼりたて生しょうゆ）

・いりごま：小さじ1

・ごま油：小さじ1（かどや純正ごま油）

・おろしにんにく：小さじ1/2

※カッコ内は実際に使用した、または同ブランドの商品と、その購入リンクです。

おろしにんにくはチューブのものでもOK。

しかし、シンプルな材料なので、香りが引き立つ生のにんにくを使うのがおすすめだ。

材料を刻んで和えるだけ

かつおのたたきと⽟ねぎのタルタル丼

1cm角に切った玉ねぎを5分程度水にさらしておく。

かつおのたたきと⽟ねぎのタルタル丼

かつおのたたきも1cm角にカットし、しっかり水気を切った玉ねぎと合わせる。

かつおのたたきと⽟ねぎのタルタル丼

粗く刻んだ大葉、マヨネーズ、醤油、いりごま、ごま油、おろしにんにくを加えてしっかり混ぜよう。

かつおのたたきと⽟ねぎのタルタル丼

器にご飯を盛り付けて、すべての材料を和えたかつおのたたきを乗せてでき上がり。

大葉が香る夏らしい味わい

かつおのたたきと⽟ねぎのタルタル丼

ビジュアルがきれいで、食べる前からテンションが上がる。一口食べると、あまりのおいしさにびっくり。大葉と玉ねぎの風味が爽やかで、かつおのたたきの旨みをより引き出している。

丼スタイルはもちろん、おつまみとしても楽しめそうだ。

コメント欄でも、「驚きの美味しさ」「夫が美味しすぎて感動してました」「夏たくさん作るぞ～！」などの声が見られている。気になった人はぜひ作ってみてほしい。

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■執筆者プロフィール

蔵永ゆうこ：毎日を楽しくする“ちょっと気分が上がる家呑み”マニアのライター。

年間160本以上執筆し、主にSNSで出会ったときめくレシピを紹介している。お酒とパン、野球とお笑いに目がない。

★これまで書いた記事はこちら

かつおのたたきと⽟ねぎのタルタル丼

https://www.youtube.com/watch?v=oryVMvDFOI4

（取材・文／Sirabee 編集部・蔵永ゆうこ）

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