きゅうりは塩昆布と“コレ”で無限にいける ポリ袋で寝かせるだけのさっぱりおつまみ
いつもの浅漬けは、酸味を加えるとめっちゃさわやかに食べられる。暑い日にもぴったりの涼しげなおつまみ。
みずみずしいきゅうりは、暑くなってくると食べたくなる野菜。さっと浅漬けにすれば、晩酌に最適だ。
ポッカサッポロの公式Xで2026年5月19日に紹介されていた「さっぱり無限きゅうり」は、定番の調味料にアレをプラスしたレシピ。早速、筆者も今日の晩酌用に作ってみた。
「さっぱり無限きゅうり」の材料
材料はこちら。
・きゅうり：1本
・塩昆布：小さじ1
・ポッカレモン：小さじ1
・ごま油：大さじ1（かどや 純正ごま油）
※カッコ内は実際に使用した、または同ブランドの商品と、その購入リンクです。
Xには詳しい分量が書いていなかったので、筆者が実際に作った分量になる。それぞれの調味料の量を調節して、自分好みにアレンジしてほしい。
超簡単、作り置きOK
きゅうりの切り方も自由。今回は、漬かりやすくてさらに歯ごたえを残したかったため、縦半分に切ってから斜めにスライスした。
「アイラップ」などのポリ袋にきゅうり、塩昆布、ポッカレモン、ごま油を入れ、口の部分をしっかり持って、全体が馴染むようにシャカシャカとよく振る。
口を縛って、冷蔵庫で寝かせたら完成だ。
レモンがいい仕事してる！
まずは、1時間ほど漬けたものをいただいてみた。
塩昆布とごま油の美味しさは想像がつくが、レモン果汁がいい仕事をしている。後味さっぱり、きゅうりのぽりぽり感とも相性抜群。これからの季節にぴったりの味。
アイラップに入れて作ってそのまま保存できるから、多めに作っておくのもいい。翌日のきゅうりはさらによく漬かっていて、また、違った美味しさを楽しめる。この調味料、レタス、茹でもやし、アボカドなどにも合うらしい。
きゅうりの浅漬けはよく作るけれど、この組み合わせは知らなかった。「さっぱり無限きゅうり」、この夏何度もリピするだろう。
■執筆者プロフィール
池田かおるこ：グルメ、レビュー、グッズ記事をメインに執筆しているライター。
日々の晩酌をいかに美味しく楽しむかは、もはやライフワークに。簡単でコスパ良し、激ウマなお酒に合うレシピを探し日々実践中。「特別な材料や凝った調理法はなし。でも美味しい！」と思えるレシピを中心に紹介します。
★これまで書いた記事はこちら
リピート間違いなし「さっぱり無限きゅうり」
https://twitter.com/pokkasapporo/status/2056627630888333460
（取材・文／Sirabee 編集部・池田かおるこ）
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