キスマイ北山宏光、“子どもに言わせたい”将来像語る「Hanako」単独初表紙

今回の特集は「料理が好きになるとっておきレッスン」。おうち時間が増える中「料理をはじめたい！」と強く思っている人は多いはず。一方で何からスタートしていいのか分からず、なかなかキッチンに立てない人も。そんな人に向けて、今号では「Hanako Cooking School」を開講。

人気料理ユニットand recipeのふたりを“学長”に迎えて、料理前の準備や心構えにはじまり、揃えるべきツール、切る・焼く・揚げる…といったベーシックな調理テクニックまで、今さら人に聞けない料理の基本と考え方を徹底的に解説していく。

「課題料理」も準備し、レッスン内容を実践で確認できるテキスト形式で展開する1冊は、おいしく楽しく料理が好きになれること間違いなし。また、今号で紹介する55の料理には二次元バーコードを付記。読み込んだ先でレシピが展開される、雑誌とウェブが密に連動した新しい料理特集となっている。

北山宏光、ふわとろオムライス作りに挑戦

「普段はそんなに料理しないけど……」と語りながらも、最近買った調理器具は圧力鍋だという北山。

実はお料理上手なのでは！？という期待を寄せられながら、「北山宅で手料理を振る舞ってもらう日」の妄想を再現。作った料理は、ふわとろオムライス。その出来栄えに注目だ。

北山宏光コメント

「初めて作るものは一応レシピを見るけど、途中でめんどうになって最後は勘でいっちゃうタイプ（笑）。もし失敗しても、自分が食べるだけだからいいかなって」と普段の料理事情を明かした北山。今回のメニュー、オムライスに対して「大学時代はオムライス、よく食べてたなぁ」とコメント。

「子どもに『たまに出てくる父親の料理が本当にうまい！』って言わせたいという願望もあります（笑）」と理想とする将来の料理エピソードも語った。

北山宏光、撮影エピソード

撮影では、野菜を切って、ケチャップライスを作り、卵をかけるまで、オムライスを一から北山が調理。「家でそんなに料理はしないんですよ」と言いながらも、撮影が始まると手際の良さと、確実に料理上手であろう手捌きを見せた。

注目すべき、最も重要な仕上げの卵。なんと、一発でパーフェクトなふわとろの卵を作った北山。 思わずスタッフから拍手が起こると「期待してなかったでしょ（笑）」と一言。実は、失敗したとき用に卵をたくさん用意していたが、使う必要なく無事に終了したという。

実食シーンでは、一皿をぺろりと完食した北山。オムライスのCMがあったら、絶対に推薦したい食べっぷりを見せた。（modelpress編集部）