彩り鮮やかで食欲そそる！今すぐ食べたい素麺アレンジレシピ【柏原歩のトレンドレシピ】

2017.07.29 14:00 views

暑くなると冷たくて美味しいものが食べたくなりますよね。夏は素麺を食べる機会も増えてきますが、マンネリしがちで飽きてきてしまったという人もいるはず。そこで今回は素麺を一工夫させた簡単アレンジレシピをご紹介します。

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柏原歩さんの「素麺アレンジレシピ」

レシピを担当してくれたのは、料理研究家の柏原歩さん。今回は、夏にピッタリな「素麺アレンジレシピ」をご紹介します。

材料（1人前）

・素麺…1束
・ごま油…小さじ2
・塩…少々
・黒コショウ…少々
・トマト…1/4個
・ツナ…1/2缶
・香菜…適量
・レモン…輪切り１枚
・ごま油…大さじ1
・塩…少々
・黒コショウ…少々
・鶏がらスープの素…小さじ1
・水…大さじ1
・レモン汁…大さじ1

早速作ってみよう

手順4：ボウルに鶏がらスープの素、レモン汁、水大さじ1、を入れよく混ぜマリネ液を作る／画像提供：柏原歩

手順1：鍋に適量のお湯を沸かし素麺を茹で、水に冷やします。

手順2：水を切り、ごま油、塩、黒コショウを合わせておきましょう。

手順3：トマトは2センチ角に切り、香菜も2センチのザク切りに切ってください。

手順4：ボウルに鶏がらスープの素、レモン汁、水大さじ1、を入れよく混ぜ、ごま油を少しずつ入れ乳化させたら塩、黒コショウで味を整えマリネ液を作りましょう。

手順5：切ったトマトとツナを加えよく混ぜ、素麺と香菜を和えます。

手順6：器に盛り付け、お好みでごま油をトッピングしたら出来上がり！

歩さんが教えるポイント

素麺が乾かないよう、あらかじめごま油を合わせておくといいですよ。（modelpress編集部）

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柏原歩（かしわばらあゆみ）プロフィール

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A post shared by ayumi kashiwabara 柏原歩 (@ayupichikitchen)

生年月日：1989年12月6日
出身地：長野県
趣味：旅先で美味しいものを見つけること
特技：珠算

Amazonプライムビデオで配信中の恋愛リアリティー番組「バチェラー・ジャパン」に参加。

料理研究家。2016年8月まで、ABCクッキングスタジオの講師を勤め、現在は家庭でできる簡単で可愛い料理を研究中。いつもの食卓に“ちょっとの工夫”でうきうきな1日を始められる、そんなレシピを通して「同世代の女性達にお料理の楽しさ大切さを伝えること」を目標に活動。またInstagram（＠ayupichikitchen）を活用し、作った料理やレシピを発信している。

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