フランスで大流行！フォトジェニックなスイーツ“タルト・ソレイユ”の簡単レシピ【柏原歩のトレンドレシピ】

柏原歩さんの「ベリーベリータルト・ソレイユ」

レシピを担当してくれたのは、料理研究家の柏原歩さん。今回ご紹介するのは、フランスで人気のパイ「ベリーベリータルト・ソレイユ」をご紹介します。

材料

・冷凍パイシート…2枚
・ブルーベリージャム…適量
・冷凍ミックスベリー…お好み
・塗り卵…適量

トッピング
・生クリーム…30cc
・冷凍ミックスベリー…お好み
・ブルーベリージャム…適量

早速作ってみよう

下準備としてパイシートは常温で半解凍（芯がやや凍っている状態）にしておき、オーブンは200℃に余熱しておいてくださいね。

手順1：パイシートは2枚とも綿棒で伸ばし、お皿など丸いものを当てて円形に切りましょう。

手順2：１枚のパイシートにブルーベリージャムを周囲2cmまで塗り広げ、ミックスベリーをお好みに散らしたら、もう一枚のパイシートを重ねフォークで押し当て周りを閉じます。

手順3：真ん中にセルクルをのせて軽く押し形をつけ、周りは放射状に切り込みを入れましょう。

手順4：表面に溶き卵を塗り、切り込みを入れたところを隣同士内側にねじります。

手順5：200℃のオーブンで15分～焼き色が付くまで焼いてください。

手順6：余熱がとれたらトッピングの生クリーム、ブルーベリージャムと合わせたミックスベリー、ミントを散らし出来上がり！

歩さんが教えるポイント

パイシートは完全に解凍させてしまうと生地がだれてしまい扱いにくくなってしまうので注意しましょう。

中身のジャムを変えることで、いろんな味を楽しむことができますよ。

一見難しそうに見えますが、簡単に作ることができるので是非チャレンジしてみてくださいね。（modelpress編集部）

柏原歩（かしわばらあゆみ）プロフィール

生年月日：1989年12月6日
出身地：長野県
趣味：旅先で美味しいものを見つけること
特技：珠算

Amazonプライムビデオで配信中の恋愛リアリティー番組「バチェラー・ジャパン」に参加。

料理研究家。2016年8月まで、ABCクッキングスタジオの講師を勤め、現在は家庭でできる簡単で可愛い料理を研究中。いつもの食卓に“ちょっとの工夫”でうきうきな1日を始められる、そんなレシピを通して「同世代の女性達にお料理の楽しさ大切さを伝えること」を目標に活動。またInstagram（＠ayupichikitchen）を活用し、作った料理やレシピを発信している。