近藤しづかレシピSecond Season「モデルのごはん」vol．19

こんにちは！少しずつ冬が近づき、日に日に寒さが増してきましたね。

風邪をひかないように、気をつけて下さい！

仕事で疲れて家に帰る途中、ついつい出来合いのものを買って帰りがち。でもやっぱり自分で作った方が健康的ですよね。

今回はそんなときに「○○さえあれば！」作れるメニューをご紹介します。

買うのは1種類の旬野菜、難しい調理もせず、シンプルに美味しくいただきます。

疲れていても、実際に作ってみると野菜のエネルギーを感じて心も身体も元気になりますよ。気を張らずに、ワインでもあけて…♪

＊Shizuka＊

【○○さえあれば！メニュー】

【カリカリベーコンと白菜のステーキ】：1人分 170kcal

■材料：2人分
白菜（中のほう）　1／4（250g)
ベーコン　2～3枚
にんにく　1片
オリーブ油　大さじ1／2

【A】
しょうゆ　大さじ1
水　大さじ2

■作り方
1．白菜は根元に切れ目を入れて、2等分に切る。ベーコンはあらみじん切り。にんにくは包丁の腹でつぶす。
2．フライパンにオリーブ油を熱し、にんにく、ベーコンを入れ、弱火でじっくりベーコンがカリカリになるまで加熱する。一度取り出し、にんにくは取り除いておく。
3．同じフライパンを熱し、白菜を入れ、焼き色をつけるように両面、中火で焼く。蓋をして2～3分蒸し焼きにする。【A】をまわし入れ、煮立ったら火を止める。
4．器に3を盛り付け、上からベーコンを散らす。フライパンに残ったソースをそっとかける。

■POINT
冬が旬の白菜は、この時期栄養価がUPして、甘みも増しています。
火を通すことでたくさんの白菜を簡単に食べることができます。

【酵素たっぷり！生大根の和風サラダ】：1人分 78kcal

■材料：2人分
大根　1／4本
おかかふりかけ　大さじ2
焼のり　1枚

【Ａ】
しょうゆ　大さじ1／2
ごま油　大さじ1／2
酢　大さじ1／2
みりん　小さじ1／2
砂糖　小さじ1／2
いりごま（白）　大さじ1／2

■作り方
1．大根は皮をむき、千切りにする。冷水にさらし、水気をしっかりきっておく。
2．海苔は火で軽くあぶって、ちぎる。【A】は混ぜておく。
3．1を器に盛り、上からふりかけを全体にかける。食べる直前に【A】をまわしかけ、海苔を散らす。

■POINT
大根は縦にスライサーを使ってから包丁で千切りにするとやりやすいですよ。
他の材料がなければアレンジして下さいね♪

カロリー計算／鶴田麻里子

（modelpress編集部）

★近藤しづか（こんどうしづか）プロフィール

1984年10月10日生まれ。千葉県出身。

CanCam読者モデルを経て、2007年からCanCam専属モデル、2013年9月よりAneCan専属モデルを務める。

8年間のイタリア在住経験もあり、語学堪能。

現在は得意の料理を生かし、フードコーディネーターの資格を取得。

CanCamでは「自炊モデル近藤しづか」として親しまれており、2011年12月から、モデルプレスで初の料理連載「Weeklyレシピ」を掲載し、2013年5月よりリニューアル。「近藤しづかレシピSecond Season『モデルのごはん』」がスタートした。