とろ～りチーズがたっぷり！美味しいカフェごはん「茄子のミートソース焼き」で幸せ気分【柏原歩のトレンドレシピ】

柏原歩さんの「茄子のミートソース焼き」

レシピを担当してくれたのは、料理研究家の柏原歩さん。今回ご紹介するのは、簡単に作れるカフェごはん「茄子のミートソース焼き」をご紹介します。

材料（1人分）

・長茄子…1本
・トマト…1/2個
・市販のミートソース（2人分）…1袋
・オリーブオイル…適量
・ピザ用チーズ…お好み
・パセリ…少々

早速作ってみよう

まず始めに、オーブンは予熱をしておいてください。

手順1：長茄子はヘタをとって縦半分に切り、スプーンで中をくり抜いたら1cm角に切ります。

手順2：トマトも同じく1cm角に切りましょう。

手順3：フライパンにオリーブオイルを熱し、長茄子を焼いていきます。

手順4：器に茄子を入れ、茄子のくり抜いた中身とトマトを盛り付け、ミートソースを上からかけましょう。

手順5：チーズをのせ230度のオーブンで10分焼き、パセリをトッピングしたら出来上がり！

歩さんが教えるポイント

茄子はスプーンでくり抜く際、優しくくり抜いてください。

市販のソースをいろいろ変えればアレンジもしやすくなりますよ。

柏原歩（かしわばらあゆみ）プロフィール

生年月日：1989年12月6日
出身地：長野県
趣味：旅先で美味しいものを見つけること
特技：珠算

Amazonプライムビデオで配信中の恋愛リアリティー番組「バチェラー・ジャパン」に参加。

料理研究家。2016年8月まで、ABCクッキングスタジオの講師を勤め、現在は家庭でできる簡単で可愛い料理を研究中。いつもの食卓に“ちょっとの工夫”でうきうきな1日を始められる、そんなレシピを通して「同世代の女性達にお料理の楽しさ大切さを伝えること」を目標に活動。またInstagram（＠ayupichikitchen）を活用し、作った料理やレシピを発信している。