「コテージパン」女子会やパーティーの主役はこれで決まり！【柏原歩のトレンドレシピ】

柏原歩さんの「コテージパン」

レシピを担当してくれたのは、料理研究家の柏原歩さん。今回ご紹介するのは、パーティーや女子会にピッタリなレシピ「コテージパン」をご紹介します。

材料

・フランスパン…1本
・牛ひき肉…200g
・玉ねぎ…1/4個
・ズッキーニ…1/2本
・赤ワイン…大さじ3
・オリーブオイル…適量

・じゃがいも…2個
・バター…20ｇ
・粉チーズ…大さじ1
・牛乳…150cc

・溶き卵・・・適量

★調味料
・トマトペースト…小さじ1
・トマトケチャップ…大さじ2
・ウスターソース…大さじ1
・しょうゆ…小さじ1
・塩…少々

早速作ってみよう

下準備としてーブンは210度に余熱をし、牛肉は塩、黒コショウをふってなじませておいてください。

手順1：ズッキーニは5ミリの輪切り、玉ねぎはみじん切りに切ります。フランスパンは深さ半分余白2㎝くらいを残し、切り込みを入れ中身をくり抜きましょう。

手順2：フライパンにオリーブオイルを熱し、ズッキーニを軽く焼き色がつくまで焼きます。

手順3：玉ねぎを透明になるまで炒めたら、牛肉を加え中火で炒め赤ワインを加えてアルコールを飛ばしましょう。

手順4：調味料を加え、水分がなくなるまで弱火にかけ塩、黒コショウで味を調えます。

手順5：じゃがいものピューレを作ります。じゃがいもは皮を剥き、たっぷりのお湯で柔らかくなるまで茹で水を切り、綿棒でつぶしましょう。

手順6：鍋に戻し、牛乳を少しずつ加えながらなめらかなピューレ状にします。バターと粉チーズを加えて弱火にかけ、全体を混ぜ合わせ塩、黒コショウで味を調えてください。

手順7：フランスパンに炒めた牛肉と玉ねぎを入れて、上からじゃがいものピューレをのせます。

手順8：溶き卵を塗りフォークで模様をつけ、ズッキーニをのせたら210度のオーブンで10分～焼き色がつくまで焼いたら出来上がり！

歩さんが教えるポイント

じゃがいものピューレはマッシュポテトより少し柔らかく仕上げましょう。

他にもいろいろな野菜を刻んで入れると、栄養満点のコテージパンができますよ。

是非参考にして、女子会やパーティーにもピッタリなコテージパン作ってみてくださいね。（modelpress編集部）

柏原歩（かしわばらあゆみ）プロフィール

生年月日：1989年12月6日
出身地：長野県
趣味：旅先で美味しいものを見つけること
特技：珠算

現在、Amazonプライムビデオで配信中の恋愛リアリティー番組「バチェラー・ジャパン」に参加。

料理研究家。2016年8月まで、ABCクッキングスタジオの講師を勤め、現在は家庭でできる簡単で可愛い料理を研究中。いつもの食卓に“ちょっとの工夫”でうきうきな1日を始められる、そんなレシピを通して「同世代の女性達にお料理の楽しさ大切さを伝えること」を目標に活動。またInstagram（＠ayupichikitchen）を活用し、作った料理やレシピを発信している。