ダイエット中でもOK！アボカドレアチーズケーキの作り方【トレンドレシピ】

柏原歩さんの「アボカドレアチーズケーキ」

レシピを担当してくれたのは、料理教室「ABCクッキングスタジオ」の現役講師ながら、アイドルグループ・Re:ガールズのメンバーとしても活躍する柏原歩さん。今回紹介するレシピは、ダイエット中でも食べられる「アボカドレアチーズケーキ」です。

材料

＜アボカドレアチーズケーキ＞

アボカド…1個
クリームチーズ…100g
キャラメルソース…大さじ2
ヨーグルト…小さじ2
牛乳…50ml
ラム酒…小さじ1／2
ゼラチン…2g（ゼラチンは冷水でもどし、湯煎で溶かしておく）
水…20ml
ビスケット…4～5枚
バター…5g

＜アボカドソース＞
アボカド…大さじ1（チーズケーキ用からもらいましょう）
ヨーグルト…小さじ2
砂糖…小さじ1

実際に作ってみよう

まずはレアチーズケーキを作っていきます。アボカドの皮を器にすることで可愛さアップ＆洗い物が少なくなりますので利用しちゃいましょう。

1、まずはアボカドを縦に半分に切り、実をスプーンですくっていきましょう。

2、ジップロックにビスケットを入れ麺棒で細かく砕いていきます。溶かしておいたバターを入れ馴染ませ、アボカドカップに詰めてくださいね。

3、ボウルにクリームチーズとキャラメルソースを入れハンドミキサーでクリーム状にしていきます。

4、ヨーグルト、アボカドも混ぜ合わせ、その後に牛乳を2回に分けて均一に混ぜていきます。

5、溶かしておいたゼラチンをゆっくり入れ混ぜます。この時しっかりと混ぜることでクリーミーな食感になりますよ。

6、スプーンで生地をアボカドカップの八分目まで入れて冷蔵庫で30分冷やしましょう。余ったらココットなどに入れて冷やしても◎。

7、冷やしている間にアボカドソースを作りましょう！ボウルにアボカド、ヨーグルト、砂糖を加えて混ぜあわせてくださいね。

8、冷やし固まったらアボカドソースを盛り付け、余ったビスケットやフルーツを飾って完成です♡

歩さんの教えるポイント

キャラメルソースはアボカドとの相性バツグン！キャラメルを使うことで味に深みが生まれ、さらに美味しくいただけちゃいます。

アボカドは脂肪分が豊富なので生クリームの代わりに牛乳を使ってさらっと仕上げましょう。また、アボカドに含まれている不飽和脂肪酸は体脂肪の燃焼を促す効果があり、ダイエット中の味方！さらに、ビタミンも豊富なので美肌作りに効果がありますよ。

ただし、カロリーは高めなので1日1個以上食べるのは控えてくださいね。（modelpress編集部）

柏原歩（かしわばらあゆみ）プロフィール

長野県出身。ABCクッキングスタジオ講師。2015年8月よりフードフェスアイドル・Re：ガールズメンバー。日本各地に根差す郷土料理に高い関心を持ち、「地産地消を心がけ、素朴な味わいの料理を同世代の女性たちに伝える」ことを目標に活動。Instagramを活用し、作った料理やレシピを発信している。憧れの人物は料理家の栗原はるみ。