ブレイク必至の新ヘルシースイーツ「ティラティス」って？
2015.12.24 17:15
いま、美味しいのにヘルシーな「ティラティス」という新スイーツが注目を集めています。
新スイーツ「ティラティス」とは？
「ティラティス」とは、ティラミスに通常使用されるマスカルポーネチーズの代わりにチーズのような豆乳クリームを活用することで、ティラミスのおいしさはそのままに豆乳のやさしい風味とコクをプラスした、なめらかな口あたりの新しい味わいに仕上げたヘルシースイーツ。マスカルポーネチーズを使用した「ティラミス」は昔、栄養の足りない時代に、イタリア語で“私を元気にするスイーツ”という意味をもった、カロリーが豊富なスイーツとして北イタリアで誕生しました。
一方現代では、飽食、飢餓、慢性的な食糧不足が懸念される中、栽培しやすく健康に良い食物として、大豆や豆乳がこれまで以上に注目されています。そんな豆乳を使った「ティラミス」は、ヘルシーかつ優しい味わいで2015年夏から複数の日本国内イタリアンレストランで提供されるように。
ヘルシーで美味しいスイーツ
シェフ達の間では、豆乳を使ったティラミスはその素材や食感、味わいなどから、今までの「ティラミス」とも異なる、全く新しいスイーツであると話題になり、“あなたを元気にするスイーツ”という意味のイタリア語「ティラティス」という愛称で呼ばれるようになりました。「ティラティス」提供店舗数は、2015年12月時点で提供開始時の約2倍となる14店舗になり、来年（2016年）のヒットを予測する、日経トレンディ「2016ヒット予測100」（2015年12月号）にも選出。2016年、ヘルシーで甘いもの好きな女子の間で、更なる注目を集めそうです。（modelpress編集部）
【ティラティス提供店舗一覧】
イル ギオットーネ（丸の内店・京都本店・大阪店）／ベジバール HONA 銀座／TI DOCTORS RESTAURANT／ワインダイナー ヴィンゴ／ラ・ターナ・ディ・バッコ／リストランテ・ラ・チャウ／ヴィネリア ラ チャウ／Mano-e-Mano／マザーアースカフェ／アルベロ・ヴィラッジョ／アズーリ クラシコ／トラットリアアズーリ
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