ディズニー、クリスマスだけの贅沢ランチで甘いひとときを＜試食レポ＞

ホテル内のブッフェレストラン「エンパイア・グリル」には、クリスマスをイメージした料理や珍しい食材を使用した豪華なメニューがずらり。今回は、スペシャルメニューの一部を紹介します。

見た目が華やかな前菜

前菜の「天使の海老とつぶ貝のアスピック トマトとトリュフのヴィネグレットソース」は、ツリーをイメージした形でニンジンや赤玉ねぎなどカラフルな野菜が彩ります。ヴィネグレットソースと海老の甘さでさっぱりいただきましょう。

ジューシーで満足感あるメイン

メインは「ホロホロ鳥のコンフィとレンズ豆の煮込み 焦がしバターの香るホロホロ鳥のジュ」。レンズ豆の煮込みは、野菜とホロホロ鳥のダシで煮こまれているという一工夫が。お肉と一緒に食べれば、柔らかくジューシーな味わいと芳醇なバターの香りを堪能できます。

つけ合わせの「お芋のピール」は、マスタードがアクセントに。カリフラワーやバターナッツなど、香ばしいグリル野菜とあわせて食べたいですね。

この他に「タラのクリスピーポテトクラスト トマトのローストとポータベッラマッシュルームのソテー添え　スイートチリソース」と、お肉料理以外にもお魚料理を選択できます。どちらにしようか迷ってしまいますね。

クリスマスモチーフのデザートがたくさん

スペシャルメニューにはデザートビュッフェ付き。色とりどりのデザートにワクワクしますね。

甘酸っぱいラズベリーソースと、ホワイトチョコレートの甘さがポイントの「パンナコッタ」、クリスマスのお菓子の定番、「ブッシュ・ド・ノエル」は、ナッツの食感とジューシーなフルーツ、そしてチョコレートの濃厚さを一度に味わえますよ。

「タルトタタン」はキャラメリゼの香ばしさとりんごのジューシーな食感、さらにキャラメルの甘さがクセになります。

さらに、オレンジソースがアクセントになった「クレープシュゼット」、見た目がキュートな「ストロベリーモンブラン」、人気の高い「ティラミス」などクリスマスモチーフのデザートがたくさん。

見ているだけでも楽しめるクリスマス・スペシャルメニュー。お腹いっぱいに食べてクリスマスを満喫しましょう。（modelpress編集部）

■ビュッフェ概要

提供店舗：カリフォリニア料理レストラン「エンパイア・グリル」
販売期間：11月2日（火）～12月25日（金）
提供時間：11時30分～14時30分／17時30分～22時（120分制）
価格：￥4,120
（※12月19日～12月25日の期間は内容を変更し、￥6,000で提供）

＜メニューの一例＞

・天使の海老とツブ貝のアスピック トマトとトリュフのヴィネグレット
・カブのクリームスープビーツ・クリームチーズのムースと共に
・タラのクリスピーポテトクラスト トマトのローストとポータベッラマッシュルームのソテー添え　スイートチリソース
または
・ホロホロ鳥のコンフィとレンズ豆の煮込み 焦がしバターの香るホロホロ鳥のジュ
・デザート