世界中で使われている自然香料はビーバーのお尻からできている―カストリウム
2013.11.21 11:16
提供：マイナビウーマン
ビーバーのお尻にあるクリームが、自然の香料として、食品にイチゴやラズベリーの香りをつける時に使われている！
カストリウムという名前の香料を知っていますか？自然の香料とも呼ばれ、食品やお菓子の香り付けに使われている事が多いようですが、実際これが何なのか知らない人が多いと思います。
カストリウムというのは、ビーバーのお尻にある香嚢と呼ばれる小さな袋から取れるクリーム状の分泌物で、ビーバーが自分の縄張りを示すためのマーキングに使う分泌物です。ビーバーがお尻から出す液体が食品の香料になるなんて考えがたいものですが、主にバニラやストロベリー、ラズベリーの香りをつけるときに使われるというのだからこれまた驚きですね。
カストリウムは、日本では海狸香という名前で知られていますが、それが放つ強い特殊な香りが、加工されてイチゴやバニラに最適な香料になるそうなのです。
カストリウムは、24種類の分子でできていて、ナチュラルフェロモンの働きもするということで、香水の材料としても多く使われているようです。
動物から摂（と）れるものだから自然のもの、だから「自然の香料」として使われていることに違和感を感じてしまいますが、安全性には問題はないということで、これからも使われ続けることでしょう。
自然の香料で味付けされたおいしいイチゴアイスが、まさかビーバーのお尻から出る分泌物でできているなんて誰も想像できませんね。原材料にカストリウムが含まれていたら，要注意ですよ！
参考：Beaver butt used as ‘natural flavoring’ in food
http://www.undergroundhealth.com/beaver-butt-used-as-natural-flavoring-in-food/
カストリウムという名前の香料を知っていますか？自然の香料とも呼ばれ、食品やお菓子の香り付けに使われている事が多いようですが、実際これが何なのか知らない人が多いと思います。
カストリウムというのは、ビーバーのお尻にある香嚢と呼ばれる小さな袋から取れるクリーム状の分泌物で、ビーバーが自分の縄張りを示すためのマーキングに使う分泌物です。ビーバーがお尻から出す液体が食品の香料になるなんて考えがたいものですが、主にバニラやストロベリー、ラズベリーの香りをつけるときに使われるというのだからこれまた驚きですね。
カストリウムは、日本では海狸香という名前で知られていますが、それが放つ強い特殊な香りが、加工されてイチゴやバニラに最適な香料になるそうなのです。
カストリウムは、24種類の分子でできていて、ナチュラルフェロモンの働きもするということで、香水の材料としても多く使われているようです。
動物から摂（と）れるものだから自然のもの、だから「自然の香料」として使われていることに違和感を感じてしまいますが、安全性には問題はないということで、これからも使われ続けることでしょう。
自然の香料で味付けされたおいしいイチゴアイスが、まさかビーバーのお尻から出る分泌物でできているなんて誰も想像できませんね。原材料にカストリウムが含まれていたら，要注意ですよ！
参考：Beaver butt used as ‘natural flavoring’ in food
http://www.undergroundhealth.com/beaver-butt-used-as-natural-flavoring-in-food/
関連記事
「その他」カテゴリーの最新記事
-
![山之内すず 自身へのネット中傷はスルー「反応していいこと何もないなと気付いた」]()
山之内すず 自身へのネット中傷はスルー「反応していいこと何もないなと気付いた」東スポWeb -
![日本ハム 育成出身の福島が7回2失点の好投 強力でNA打線相手にプロ初勝利の権利 最長イニング記録も更新]()
日本ハム 育成出身の福島が7回2失点の好投 強力でNA打線相手にプロ初勝利の権利 最長イニング記録も更新デイリースポーツ -
![早慶戦が雨中のゲームに 早大の猛攻中に一時中断もゲーム再開 勝てば早大が優勝]()
早慶戦が雨中のゲームに 早大の猛攻中に一時中断もゲーム再開 勝てば早大が優勝デイリースポーツ -
![元騎手で調教助手の小林徹弥さんが死去 50歳]()
元騎手で調教助手の小林徹弥さんが死去 50歳デイリースポーツ -
![真木よう子が謝罪「大変ご心配をおかけしました」元プラマイ岩橋とのトラブルから休止SNS久々更新「体調も良くなった」]()
真木よう子が謝罪「大変ご心配をおかけしました」元プラマイ岩橋とのトラブルから休止SNS久々更新「体調も良くなった」デイリースポーツ芸能 -
![東京V、今季最多5発で札幌に快勝 パリ五輪世代の木村、染野がともに2ゴールでアピール]()
東京V、今季最多5発で札幌に快勝 パリ五輪世代の木村、染野がともに2ゴールでアピールデイリースポーツ -
![和田アキ子 星野源夫妻を巡るデマ拡散に疑問「なんでみんな面白がって広がっていくのかな」]()
和田アキ子 星野源夫妻を巡るデマ拡散に疑問「なんでみんな面白がって広がっていくのかな」東スポWeb -
![巨人 ドタバタ昇格の秋広ヒットから立岡、丸、吉川3連打で3点先制 坂本不在の窮地救う活躍]()
巨人 ドタバタ昇格の秋広ヒットから立岡、丸、吉川3連打で3点先制 坂本不在の窮地救う活躍デイリースポーツ -
![【巨人】秋広優人が緊急一軍昇格 練習終了間際のドタバタ合流は坂本勇人にトラブルか]()
【巨人】秋広優人が緊急一軍昇格 練習終了間際のドタバタ合流は坂本勇人にトラブルか東スポWeb
