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世界初のミシュラン一つ星を獲得したラーメン店「Japanese Soba Noodles 蔦」が、東京・代々木上原に2023年2月10日（金）よりオープンする。

世界に誇る人気ラーメン店が代々木上原で再出発

2012年1月、東京・巣鴨で開業した「Japanese Soba Noodles 蔦」は、創業以来、ラーメンの無限の創造性と可能性をテーマに置き、日本のUMAMIの食文化と世界中の様々な食材を活かした一杯を届けてきた。

2016年にミシュラン史上初となるラーメン店での一つ星を獲得し、2019年 東京・代々木上原に移転。今冬、新たな「Japanese Soba Noodles 蔦」の世界を楽しんで貰えるよう、メニューを一新して再出発する。
提供メニューは全て化学調味料不使用。国内外から厳選した安心安全の食材を用いて、自然の食材の本来の美味しさを引き出し、和洋中が融合した独創的な一杯を提供するとともに、ラーメン店の枠にとらわれない空間とサービスを提供していく。（女子旅プレス／modelpress編集部）

Japanese Soba Noodles 蔦

所在地：東京都渋谷区西原3-2-4フロンティア代々木上原B1
営業時間：11:00～15:00※一時的に営業時間を変更中、なくなり次第終了
電話番号：03-6416-8620
アクセス：小田急・東京メトロ代々木上原駅から徒歩2分
定休日：木曜日

情報：蔦の音

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