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8日、京都・伏見におだしのテーマパーク「京都離宮～おだしとだしまき～」がグランドオープンした。

おだしの香りや味を楽しむ専門ショップ「京都離宮」

「京都離宮」は、おだしの歴史や文化を継承するためのテーマパーク。

オリジナルだしパックや調味料を取り扱うショップのほか、併設のイートインスペースでは4種類の“利きだし”（離宮のおだし、京さわら、あご、本枯節）から、好みの出汁を選んで作るだし巻き御膳などの食事メニューを提供する。
だしの香り漂う店内には、8mもの大きなショーケースを据え、だしの魅力、料理レシピや和食の魅力など、あらゆる角度からおだしのある生活を提案。
だしパックの魅力を伝える4mのショーケースでは、実際に使用している天然素材が並び、入口横のオブジェには実際に天然素材を手に取って、香りや触感などを楽しめるスペースも用意している。
また、だし以外にも、今まで廃棄処分となっていたような規格外の野菜を乾燥させ、チャック付きの小袋入りの乾燥野菜としてアイテム化。

野菜をそのまま乾燥しているため、味、香りは野菜そのものを楽しむことができ、玉ねぎなどはチップスとしても美味しく味わえる。（女子旅プレス／modelpress編集部）

京都離宮～おだしとだしまき～

住所：京都府京都市伏見区中島鳥羽離宮町45
アクセス：京都市営地下鉄線／近鉄線「竹田」駅車で5分京都南ICから車で1分
営業時間：10:00～17:00
定休日：火曜（変更する場合有）
席数：24席


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