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福岡県久留米市に芋スイーツ専門店「Oyatsuimo Yotsuya」が2020年12月15日よりオープン。九州産紅はるかを使ったいきなり団子や、焼き芋、おいもモンブランなど、熟成させて自然の甘さを引き出した芋スイーツを提供する。

季節の旬な芋の美味しさ引き出すスイーツ専門店

「Oyatsuimo Yotsuya」は、栄養価が高く食物繊維も豊富なさつまいもの魅力を、和洋スイーツで表現する芋スイーツ専門店。店舗で使うさつまいもは、栽培後に冷暗所で2か月以上熟成させ、さらに甘さが増したものを使用。

特に、焼き芋や冷やし芋などの素材の味をダイレクトに楽しむ一品は、季節の旬に合わせて、最適なさつまいもの品種を選定。芋本来の自然な甘さを楽しんでもらうために、芋自体に最もこだわっている。

芋を使った和洋スイーツの数々

目玉スイーツのいきなり団子は、モチモチの生地に、蒸した事でしっとり甘くなった九州産の“紅はるか”、甘さ控えめの餡を包んだ一品。さつまいもと飴を生地で包み、職人が丁寧に蒸して出来上がるいきなり団子は、芋本来の美味しさを十分に引き出している。
また、さつまいもにバターを練り込んだものを使用した「おいもモンブラン」、新鮮な芋と生クリーム、バニラペーストで作る「おいもプリン」、芋スイーツ店ならではのフルーツサンド「いきなりサンド／いもくりサンド」も登場。
さらに季節によって最適な芋を使用した焼き芋、冷し焼き芋を提供する。（女子旅プレス／modelpress編集部）

Oyatsuimo Yotsuya

住所：福岡県久留米市諏訪野町1903番1号
ザ・ビッグ久留米すわの店敷地内
電話番号：0942-27-8005

情報：かがし屋

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