国内屈指の酒米で知られる「山田錦」。一大生産地でもある兵庫県三木市の酒造メーカー・稲見酒造と、同市出身のパティシエがコラボレーションし「日本酒ガトーショコラ」を開発。クラウドファンディングサイト「Makuake」にて先行予約販売を開始した。