なぜ年末に「年越しそば」を食べるのか?【日本料理研究家/江戸懐石近茶流嗣家・柳原尚之】

連載1回:年越しそばの由来と歴史について【日本料理研究家/近茶流嗣家・柳原尚之】今回から始まる日本古来の食文化にまつわる連載企画。第1回目は「年越しそば」の由来や歴史についてうかがった。お話しいただくのは、NHK『きょうの料理』講師でおなじみ、NHK大河ド…

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