フライパンに材料をどんどん入れるだけ！作り置きしとくとなにかと便利！チリコンカンのレシピ

フライパンに材料をどんどん入れるだけ！作り置きしとくとなにかと便利！チリコンカンのレシピ

フライパンに材料をどんどん入れるだけ！作り置きしとくとなにかと便利！チリコンカンのレシピ

2025.11.12 11:00

提供：michill (ミチル)

ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。スーパーで買える4種のスパイスをメインに使ったひき肉と豆の軽い煮込み料理をご紹介します。そのままはもちろん、具やソースにも使える、作り置きにもぴったりな、万能メニュー。スパイスとトマトが、肉の旨味と豆のおいしさを引き出します。給食でも人気のチリコンカンを大人向けにアレンジしました。

大人のチリコンカンのカロリー

約304kcal／1人分

大人のチリコンカンを作るのにかかる時間

約30分

大人のチリコンカンのレシピ

大人チリコンカン

大人のチリコンカンの材料（4人分）

合いびき肉　200g
玉ねぎ　1個
にんにく　1かけ
レッドキドニー水煮　1缶（固形230～240g）
ホールトマト缶　1缶（400g）
ソーセージまたはベーコン　20gくらい
固形ブイヨン　1個（顆粒なら小さじ1.5くらい）

Ａクミンホール　小さじ2
Ａオリーブオイル　大さじ1

Ｂパプリカパウダー　小さじ2
Ｂチリパウダー　大さじ1
Ｂドライオレガノ　大さじ1

砂糖　小さじ1～適量
塩こしょう　適量

下準備

スパイスは、計量しておく。

・スパイスを計量しておく。（Ｂは同じ器に混ぜておいてもOK）

玉ねぎとにんにくは、みじん切りにしておく。

・玉ねぎとにんにくは、みじん切りにしておく。

ソーセージまたはベーコンは、みじん切りにしておく。

・ソーセージまたはベーコンは、みじん切りにしておく。

（スモークがしてある肉加工品なら、何でも良いです。風味を加えるために少量を調味料として使います。ソーセージなら1本、ベーコンなら1枚を目安にしてください。）

大人のチリコンカンの作り方

フライパンにＡを入れたら、中弱火から弱火で細かい泡が出てくるまで炒める。

①　フライパンにＡを入れたら、中弱火から弱火で細かい泡が出てくるまで炒める。

玉ねぎを入れて色づくまで炒めたら、隙間を作り、にんにくと合いびき肉を入れて、下味に塩も入れ炒める。

②　中火に戻し、玉ねぎを入れて色づくまで炒めたら、隙間を作り、にんにくと合いびき肉を入れて、下味に塩（小さじ1／4程度）も入れ、炒める。

水を切ったレッドキドニー水煮とホールトマト缶、ソーセージまたはベーコン、固形ブイヨン、Ｂを入れて混ぜたら、フタをして10分ほど煮る。

③　水を切ったレッドキドニー水煮とホールトマト缶、ソーセージまたはベーコン、固形ブイヨン、Ｂを入れて混ぜたら、フタをして10分ほど煮る。火は中弱火にする。

フタを取り、砂糖を入れたら水分を程よく飛ばし、塩こしょうで味付けしたら出来上がり。

④　フタを取り、砂糖を入れたら水分を程よく飛ばし、塩こしょうで味付けしたら出来上がり。（ホールトマトのヘタがあったら、取り除きます。煮込むと簡単につぶれるので、水分を飛ばしながら、大きい塊は、ヘラなどを使って潰します。）

刻んだバジルやパクチー、ライムやレモンを添えるのもおすすめです。

辛口にしたい時は、チリフレークを振りかけたり、チリパウダーを多めに入れるか、チリや一味、赤唐辛子を適量入れてください。

今回使用したチリパウダーは、チリやクミン、ハーブが入ったミックススパイスです。チリペッパーやカイエンペッパーは、赤唐辛子でできています。

おすすめの食べ方

ご飯と一緒に食べるのはもちろん、パスタに絡めたりといろいろなアレンジに使えます。

チリコンカン　パンにソーセージと一緒に挟んだ、ホットドッグ

パンにソーセージと一緒に挟んだ、ホットドッグは、ランチに。

チリコンカン　コーンチップスとアボカドディップに添えて、メキシカン風

コーンチップスとアボカドディップに添えて、メキシカン風に。

その他にも、焼きカマンベールに乗せて、おつまみにしたり、グラタンの具にも活用できます。

小分けにして冷凍しておくと、何かと便利。

スパイスはスーパーでも手に入るので、ぜひ、スパイスたっぷりのチリコンカンを作ってみてくださいね！

※記事内のカロリー表示は文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとにAIにより算出したものです

michill (ミチル)

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