人気パティシエが贈る♡宝石のように輝く2021年絶品バレンタインチョコ特集

2021.02.01 07:05
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人気パティシエが創り出す贅沢な高級チョコレート。その宝石のように輝く佇まいやゆっくりと口の中で広がる芳醇な香りについうっとりしてしまいます。そんな美しく絶品のバレンタインチョコ厳選5品をお届け。味わう前にまずはじっくりと眺めて愛でてからからどうぞ。

「ラ・メゾン白金」が2021年に贈るバレンタイン新作2品

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photo:ラ・メゾン白金
東京・白金に位置する洋菓子ブランド「ラ・メゾン白金」がお届けする期間限定のショコラコレクションからご紹介します。
とろっとしたシャンパンクリーム入りの華やかなシャンパントリュフ、果実の美味しさが閉じ込められた果実のトリュフやショコラ、2つの素材とチョコレートの組み合わせを堪能できるリュクスショコラなど、個性あふれるショコラが新作で登場。オンラインショップにて購入可能です。とろっとしたシャンパンクリームに舌鼓
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photo:ラ・メゾン白金
最初にご紹介するのは、フランス・シャンパーニュ地方のシャンパン「CUPERLY(キュペルリィ)」 が使用された華やかなトリュフです。口に入れると芳醇なシャンパンの香りが漂い、とろっとしたシャンパンクリームが中から溢れ出てくる口どけなめらかな仕上がりに。

シャンパントリュフ
1,080円(税込)フルーツそのものの甘みと酸味がギュッと凝縮
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photo:ラ・メゾン白金
もう一つご紹介したいのは、ストロベリーや洋なし、ブルーベリー、みかん、シトラスなど、さまざまなフルーツの味わいを存分に堪能することができる新作ショコラ。
オレンジやストロベリー顆粒などのドライフルーツがトッピングされたミニタブレットと、ガナッシュ入りのボンボンショコラの詰め合わせです。

果実のショコラ
1,188円(税込)

自家製チョコレートが使用された美しい新作ショコラ

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photo:ショコラティエ パレ ド オール
カカオ豆から本格的なチョコレートを作り出すショコラティエ、三枝俊介によるチョコレート専門ブランド「ショコラティエ パレ ド オール」。
新商品のラインナップは、ヴィンテージワインを贅沢に使用したショコラや素材を活かしたコレクション、カカオのテロワールを楽しむ詰め合わせなど、自家製チョコレートだからこそ出せる個性豊かな味わいの数々。その中から、今回は「コフレ レザムール」をご紹介します。

本品はカカオ豆の選別や焙煎から自らで行い、生み出された自家製チョコレートが使用された一品。スペシャリテであるパレドオールのほかに、人気のショコラやバレンタイン限定アイテムが加えられたバラエティに富んだ詰め合わせです。

バレンタイン限定はこちら。
シャンパンの華やかな香りといちごの味わいが詰まったハート型のショコラ「シャンパンベリー」、甘酸っぱいベリーとホワイトチョコレートがミックスされた手紙モチーフの「レター」、そしてローストヘーゼルナッツの香ばしさとミルクの甘みが調和したサクサク食感の「ジャンドゥジャ ノワゼット」です。オンラインショップでも購入可能。

コフレ レザムール
6個入 2,571円(税込)
10個入 3,672円(税込)
販売期間:2021年2月14日(日)まで

自社栽培のシャインマスカットとワインの極上マリアージュ

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photo:MAISON CACAO
2015年に鎌倉の小町通りに誕生したアロマ生チョコレート専門店「MAISON CACAO(メゾンカカオ)」。品質とサスティナビリティへのこだわりから、コロンビアに自社農園を持ち、栽培・収穫・クーベルチュールへの加工までを現地で行なっているそう。

大切な人に丁寧に気持ちを届ける2021年の新コレクション「EMOTIONAL」が、店頭よりもいち早く先行予約販売にて登場。お届け日は1月15日(金)〜2月14日(日)まで指定可能です。

今回ご紹介するのは、新コレクションの代表作でもある「アロマ生チョコレート MAISON(マスカット)」。コロンビア産のフルーティーなビターチョコレートをベースに、山梨県の自社農園にて収穫されたシャインマスカットが。フレッシュな果汁とアクセントにシャルドネワインがプラスされています。

アロマ生チョコレート MAISON(マスカット)
2,400円(税別)
販売期間:2021年3月14日(日)まで

可愛いチューリップと華やかなローズがひとつに

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photo:TOKYO チューリップローズ
「可愛いチューリップ&ローズを、本格味で召しあがれ!」をブランドコンセプトに掲げる、パリで腕を磨いた若きシェフ金井理仁氏による「TOKYO チューリップローズ」。

金井理仁シェフの代表作「チューリップローズ」は、可愛いチューリップと華やかなローズがひとつになった、まるで花園のようなショコラスイーツです。チューリップの花びらはシャリシャリッと繊細なラングドシャクッキーで、香り高いローズの花はとろけるホイップショコラ仕立て。定番の甘酸っぱい「ベリー」と爽やかな「パッションマンゴー」に加えて、待望の新フレーバー「ピスタチオべルガモット」が登場。噛みごたえのある食感と味わい深い風味が魅力のピスタチオと柑橘ベルガモットの爽やかな香りが絶妙な一品です。パッケージはピスタチオグリーンの美しいスペシャルデザインボックスで、こちらは期間限定品なのでこのチャンスにぜひ。

チューリップローズ 4個入 プレシャス
1,296円(税込)
注⽂受付期間:2021年1⽉9⽇(土)10:00〜2月12日(金)17:00まで
※数量限定のため、受付期間中でも商品がなくなり次第受付終了となります。

宝石のように輝く見た目と感動の味わいに魅了

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photo:TOKYO チューリップローズ
人気パティシエらの熟練の手により生み出されるチョコレートの数々。
美しい見た目はさることながら、一口ごとに広がる甘美な香りとなめらかな口当たりが感動の世界へと誘ってくれるでしょう。
そんな至極のひと時を体感してみませんか。
writer / ちほ

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