つるっとおいしい。基本のワンタンスープ
「ワンタンスープ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。豚ひき肉に下味をつけてワンタンの皮で包み茹でました。別の鍋にしいたけ、チンゲン菜、長ネギを加えたスープを作りワンタンを加えて完成です。つるんとしたワンタンがクセになるひと品ですよ。 2022年5月20日 更新
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カテゴリー：
調理時間
20 分
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栄養情報（1人あたり）
237kcal
13.2g
11.2g
23.8g
21.6g
2.9g
材料
（2人分）- ワンタンの皮 10〜12枚
- 豚ひき肉 100g
- 長ねぎ 1/2本
- しいたけ 2枚
- チンゲン菜 1/2株(50g)
- a. 酒 小さじ1杯
- a. しょうゆ 小さじ1杯
- a. 塩こしょう 少々
- a. しょうが(すりおろし) 少々
- a. 片栗粉 小さじ1杯
- 水 500cc
- b. 鶏ガラスープの素 小さじ2杯
- b. しょうゆ 大さじ1/2杯
- b. 塩 少々
- ごま油 適量
作り方
1
しいたけは石づきを落とし、5mm幅の薄切りにします。チンゲン菜は4cmの長さに切ります。長ねぎは5mm幅の斜め薄切りにします。
2
ボウルに豚ひき肉、(a)の調味料を加えて粘りが出るまで混ぜ合わせます。
3
ワンタンの皮に②を小さじ1杯程度のせ、皮のふちに水をつけて三角形になるように半分に折り、とじ目をしっかりと押さえます。鍋にたっぷりの湯を沸かし、1つずつ入れて3〜4分ゆでます。
4
別の鍋に水、(b)の調味料を入れて火にかけ、沸騰したらしいたけ、チンゲン菜、長ねぎを入れてひと煮立ちさせます。
5
③を加えて軽く煮たら弱火にし、ごま油を加えて完成です。器に盛り、お好みで白いりごまをふって召し上がれ♪
コツ・ポイント
ワンタンの皮が破けないように、肉ダネは小さじ1杯を目安に包むのがポイントです。鍋にいっぺんに入れるとくっついてしまうので、1つずつ静かに入れてくださいね！仕上げに溶き卵を加えるのもおすすめですよ♪
▼スープのレシピはこちら♪
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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