漬けるだけで美味しい幸せ「カツオの香味漬け丼」の作り方

カツオには旬が年に2回あります。3~5月に獲れる「初がつお」、9~11月は「戻りがつお」と呼ばれます。「初がつお」は脂の乗りが少なくさっぱりとした旨味があるのが特徴で「戻りがつお」は脂が乗っていて柔らかいのです。今回ご紹介するのは、火を使わ

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