立ち飲み『かねます』との出逢いで人生が変わった料理人の集大成!だしを味わう、千歳船橋の町割烹『嘉六』

幸食のすゝめ#100、だしの行間には幸いが住む、千歳船橋。「月曜日の夕方4時に、築地の場外(市場)端の交差点で!」今はもう巨大な施設に変わりつつある宮下公園の屋台で、酒の勢いに任せ、そんな約束をした記憶は確かにある。だが、まだ明るい時間にいったいどこに行…

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