本当においしい「ラム肉」を味わうならここ! 羊づくしのイタリアン、代官山『インクローチョ』

食通も熱視線、いまラム肉がアツい!いま、ラム肉ブームが到来している。2017年、16年ぶりにフランス産のラム肉(生後1年未満の仔羊)が輸入解禁になったことを皮切りにブームが加速。かつてラム肉は、その独特な臭いやクセから敬遠されがちだったが、流通技術が発達…

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