新鋭調理テクノロジーで日本料理はこう変わる! 赤坂に誕生した『マガリバナ』の革新的な日本料理とは

若いチームによる革新的な日本料理店の誕生かつてこのような日本料理店があっただろうか。2018年12月にオープンした『マガリバナ』が提供するのは、古くから受け継がれてきた日本料理の「伝統」と西洋の最新調理機器の「技術」が融合した革新的な料理だ。この扉の向こ…

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