超本格「麻婆茄子」が自宅で味わえる!四川の名料理人『ピャオシャン』井桁氏の直伝レシピがおいしすぎ!

四川の名料理人・井桁良樹シェフ直伝レシピ 中国の長い歴史の中で生まれ、脈々と継承される“伝統的な四川料理”の味を日本に伝えたいと、深く学び、日本で発信し続けている麻布十番の中国料理店『老四川 飄香(ピャオシャン)』オーナー、井桁良樹シェフ。「四川料理の魅…

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