奇才料理人の和食にはドラマがある! 日本料理の最高峰『かんだ』出身の実力派が開いた「東京和食」

「真心(丹)のこもった料理が永遠(久)に愛されますように」という店主の願いが詰まった、唯一無二の言葉『久丹』日本中のおいしいが集まる銀座と築地の間に位置する新富町。ここは次世代の奇才料理人たちが続々と暖簾を掲げる、いま注目の新たな美食スポットだ。そ…

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