旬の「アジ」はワインと相性抜群!簡単でお洒落な洋風おつまみレシピ3選

アジの旬は5~7月。旬のアジは脂がのっていて、舌の上でそっととろけるような、ほのかな甘みが特徴だ。市場でおいしいアジを見極めるコツは「目」を見ること。目に濁りがなく、透き通っているものほど新鮮だ。ドリップが出すぎているものは避けよう。アジの濃厚な脂の…

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