牡蠣をつぶして作る「牡蠣豆腐」の濃厚なうまみに感動! 基本の作り方と簡単アレンジ【旬レシピ】

牡蠣の中でも「真牡蠣」は、11月〜4月が旬とされている。産卵前の真牡蠣はうまみが凝縮されていて、濃厚かつクリーミーな味わいが特徴だ。もちろんそのまま食べてもおいしいのだが、牡蠣の身をすり潰して「牡蠣豆腐」にして食べるのもオススメ! 見た目は豆腐そのもの…

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